RIBEIRA SACRA
Nuestra razón de ser

La Ribeira Sacra

Origen

La primera vez que aparece el término “La Ribeira Sacra” es, en el documento fundacional del Monasterio de Santa María de Montederramo, 21 de agosto de 1124, en el cual Doña Teresa de Portugal concede al abad Arnaldo y a los monjes benedictinos un lugar llamado Rovoira Sacrata
para fundar un monasterio.

El filólogo e historiador Manuel Vidán Torreira, experto en el campo de la toponimia, en una de sus tesis, sostiene que hubo un error en la traducción hecha por Fray Antonio Yepes, ya que la evolución de la palabra “roboira», madera de roble, al gallego es «riboira/reboira».
Para concluir que «Rivoira Sacrata” se correspondería con «Reboira Sagrada», es decir robledal sagrado.

Bien sea por la gran cantidad de iglesias y monasterios existentes en la zona o por poseer grandes robledales, lo que está claro es que hoy en día todo el mundo conoce esta zona como la Ribeira Sacra.

La componen 21 ayuntamientos

9 del norte de Ourense: A Peroxa, A Teixeira, Bóveda, Castro Caldelas, Esgos, Montederramo, Nogueira de Ramuin, Parada de Sil y Xunqueira de Espadaña.
12 del sur de Lugo: A Pobra do Broullón, Carballedo, Chantada, Monforte de Lemos, Pantón, Paradela, Portomarín, Quiroga. Ribas de Sil, Saviñao, Sober y Taboada.
La capital de la zona es Monforte de Lemos, la localidad más poblada con cerca de 19.000 habitantes en el año 2018.

Los Ríos

Conocida por sus paisajes espectaculares, los cuales vienen determinados por los ríos que la cruzan y conforman su territorio. Los Ríos de la Ribeira Sacra  son protagonistas tanto en la belleza, riqueza, e historia de este territorio.

Río Miño

Río Cabe

Río Sil

Rutas por el río Miño

Yo soy el hermano mayor, por lo menos por mi longitud, 315 km. Soy tan mayor que algunos me llaman O pai Miño, el padre Miño.

En mi paseo por la Ribeira Sacra baño las orillas de los viñedos, de los bosques de hoja caduca y desde mi recorrido contemplo algunos de los monumentos del románico más impresionantes, como el Monasterio de Santo Estevo de Ribas de Miño.

Desde que el hombre me embalsó en Belesar y Peares guardo en mi interior algunos pueblos anegados, los conocidos como “asolagados”, algunos edificios de estos pueblos corrieron mejor suerte y fueron trasladados piedra por piedra a lugares desde los que ahora me contemplan. También con la creación de los embalses y de los nuevos puentes desapareció la figura del barquero que trasladaba a los habitantes de una orilla a la otra orilla.

Lo bueno de estar embalsado es que sirvo como fuente de electricidad y que mis aguas son bastante cálidas permitiendo el baño.

Podéis recorrer mi curso por la Ribeira Sacra, ya que soy navegable, de hecho, algunos de los propietarios de viñedos me utilizan para poder trasladar el fruto de la vid.

En mi recorrido me acompañan algunos peces como la anguila (anguilla) y la trucha (salmo trutta).

Si queréis contemplarme en mi plenitud no dudéis en venir a verme al Mirador do Cabo do Mundo y podréis ver lo que soy capaz de hacer con la tierra.

Para saber más sobre el río Miño:

https://turismo.ribeirasacra.org/es/riberias-del-mino

Miradores del Miño

Mirador de Terra Branca. 
Mirador de la Isla de Sernande. 
Mirador do Cabo do Mundo.  
Mirador de Líncora. 
Mirador do Faro. 
Mirador de Taboada. 
Mirador de Paradela.

Rutas por el río Cabe

Yo soy el más pequeño de los hermanos, de hecho solo mido 56 km., lo bueno de ser pequeño es que a mí no me cortaron el paso y así puedo bajar correteando libremente por entre las montañas. Dicen de mí que soy muy ruidoso, será porque no paro de hacer sonar mis pasos entre las rocas que me rodean y que salto. Desde mis orillas podréis contemplar Los Escolapios en Monforte, localidad que atravieso en “modo tranquilo”, aquí sí podéis navegar por mí. Con el fruto de mi empuje doy agua para que los molinos puedan funcionar. Mis aguas son más frías que las de mis hermanos. Los peces que me habitan son la boga (megaleporinus obtusidens), la carpa común (cyprinus carpio) y la trucha (salmo trutta). Vierto mis aguas en mi hermano el Río Sil en A Barca. Para saber más sobre el río Cabe: https://turismo.ribeirasacra.org/es/rio-cabe

Rutas por el río Sil

Yo soy el segundo de los tres hermanos. Soy el que más caudal tiene, pero “solo” mido 225 km.

Recorro los Cañones del Sil, una fractura hecha por el corrimiento de las placas tectónicas, aunque hay quien dice que esta fractura la provocó Juno en un ataque de celos…cosas de los dioses griegos.

Desde lo alto de Los Cañones del Sil, de hasta 500 m. de altitud, podréis contemplarme en los muchos miradores que encontraréis.

Los romanos siempre me tuvieron en mucha estima, quizás porque decían que mis aguas llevaban oro, de hecho me desviaron de mi curso natural e hicieron “O Montefurado” para poder buscar y extraer el oro de mi lecho, y más tarde decidieron aprovechar mis laderas orientadas al sol para plantar vino y llevárselo a Roma.

Pese a lo agreste de mi territorio nunca estuve solo, primero los romanos y después los monjes, los cuales encontraron en mis tierras la paz, el recogimiento y el fruto de mis viñedos. Ellos fundaron monasterios en mis colinas, como el de Santa Cristina de Ribas de Sil, entre otros.

Soy tan fuerte, por la mucha agua que llevo, que me construyeron dos embalses el de Santo Estevo y el de San Pedro, lo cual dio lugar a que sea navegable.

Desde A Barca hasta Os Peares voy, en compañía de mi hermano menor, el río Cabe, al encuentro de nuestro hermano mayor, el río Miño, para así seguir juntos nuestro camino hasta el Atlántico, camino a lo largo del cual se nos unen otros ríos familiares.

Para saber más sobre el río Sil:

https://turismo.ribeirasacra.org/es/el-canon-del-sil

Miradores del Sil

Mirador de Moura. 
Penedos do Castro. 
Pé do Home. 
Mirador de Vilouxe. 
A Columna. 
Cabezoás. 
Mirador de as Xarriñas do Castro. 
Balcones de Madrid. 
Peña de Matacás. 
Mirador do Duque. 
Pena do Castelo. 
Soutochao. 
Santiorxo. 
Boqueiriño. 
Cividade. 
A Cruz. 
Pena Pombeiro. 

Románico Ribeira Sacra

Historia y Arte: El Románico en la zona

La Ribeira Sacra es el lugar de Europa con la mayor concentración del románico rural.
La fisionomía y la fertilidad de la zona fueron el gran atractivo para las comunidades monásticas, los monjes buscaron la vida ascética y eremítica
en sus rocas y bosques, para acabar fundándose monasterios alrededor de los cuales se organizaron los cultivos de la vid.

Para saber más sobre el Románico: https://www.arteguias.com/romanico_riberasacra.htm 

Hay un total de 18 monasterios y unas 50 iglesias románicas:

LUGO

San Pedro Portomarin
San Nicolás de Portomorin
San Pedro de Bembibre
San Mamede da Torre
Santa María de Castelo
San Xián do Campo
Santa Maria de Taboada dos
Freires
Santa Maria de Ferreirós
Santa Mariña de Cerdeda
San Xoán de Bouzoa
Santa María de Piñeira
Santa María de Pesqueiras
San Salvador de Asma
San Salvador de Brigos
San Paio de Muradelle

San Miguel do Monte
San Cristovo de Mouricios
San Cristovo de Fornás
Santiago de Requeixo
Santiago de Pradeda
Santa Maria de Bermún
Santa Bala da Aguada
Santa Baia de Búbal
San Miguel de Oleiros
San Xoán da Cova
Santo Estevo de Chouzán
Santa Maria de Nogueira
Santa María de Camporramiro
Santa Maria de Ferreirós
San Facundo de Ribas de Miño
Santa María de Castro Rei

San Vitorio de Ribas de Miño
Santo Estevo de Ribas de Miño
Santa Maria Marrube
San Paio de Diamondi
Santa Maria de Seteventos
San Pedro de Ribas Altas
Monasterio de las Bernardas
San Fiz de Cangas
San Miguel de Eiré
San Martiño da Cova
Santo Estevo de Atán
San Vicente de Pombeiro
San Vicente de Pinol
San Xillao de Lobios
Santa Maria de Proendos

OURENSE

San Clodio de Ribas de Sil
Santa María de Torbeo
San Paio de Abeleda
Asunción do Burgo
Santa Cristina de Ribas de Sil.
Santa María de Xunqueira de Espadanedo.
Santo Cristovo de Armariz
San Pedro de Rocas
San Estevo de Ribas de Sil.
Santa María de Montederramo

Fauna y Flora
de la Ribeira Sacra

Debido a este extraordinario relieve, el clima local difiere de las áreas que lo rodean, siendo un microclima mediterráneo lo que permite ver la proliferación de especies típicas de este clima como: encinas, alcornoques, madroños, olivos, naranjos y limoneros. En las zonas más sombreadas crecen abedules, robles y castaños. Destaca el cultivo en terrazas, “socalcos”, de la vid en las laderas orientadas hacia el sur, vid de donde sale la uva Mencía, variedad autóctona.

Con respecto a la fauna, viven aquí más de 160 especies de vertebrados, entre los que podemos destacar: las águilas culebreras, el halcón peregrino, los jabalíes, los ciervos, entre otros. Los grupos de colmenas, protegidas por los muros, nos indican que ésta fue una zona de osos pardos en otros tiempos.

 

La Gastronomía

Al ser tierra de interior, la especialidad es la carne, destacando la de vaca y la de
cerdo, sin desmerecer la de cordero, cabrito, caza menor y mayor (en temporada).
Como de todos es conocido, del cerdo se aprovecha todo, bien para un churrasco, bien
para un cocido, bien para la elaboración de embutidos de grandísima calidad.

De la carne de vacuno no podemos olvidarnos de la ternera gallega o de la carne de vaca
cachena.

De los ríos se obtienen las sabrosas truchas o anguilas.

Del mar nos llega, como antaño, el pulpo, para comerlo bien «á feira», bien “con cachelos”.

¿Y qué decir del pan gallego y de las empanadas gallegas?

Como sobremesa: las filloas, las orejas de carnaval, la tarta de Santiago, los melindres, las
rosquillas, la bica, los roscones, el arroz con leche y no pueden faltar ni la tetilla ni las castañas.
Todo ello regado con los vinos de la zona y para finalizar: una queimada.

 

El vino

Del paisaje de la Ribeira Sacra tenemos que destacar el cultivo en terrazas «socalcos» de la
vid (vitis vinífera) en lasladeras más soleadas, las que están orientadas hacia el sur. Viñedos
en los que nace la uva Mencía, variedad autóctona con los que se logran unos vinos espectaculares.

Denominación
de Origen Ribeira Sacra

El 30/05/1995 nace el Consello Regulador de la Ribeira Sacra.

https://ribeirasacra.org/portada/es

Cometidos a cumplir:

  • Garantizar el origen del producto.
  • Asegurar la calidad del producto.
  • Promocionar los vinos producidos al amparo de la denominación de origen (D.O.).

La Consellería de Agricultura, Gandería e Montes da Xunta de Galicia autoriza el 03/09/1996 la denominación de origen Ribeira Sacra.

En Galicia existen 5 denominaciones de origen.

La D.O. Ribeira Sacra tiene unas 2,500 hectáreas de viñedo en terrenos pertenecientes a 19 municipios y está situada a lo largo de las riberas del río Sil y del río Miño

Gracias a los ríos Miño y Sil la Ribeira Sacra posee un microclima mediterráneo.

En el Valle del Miño la pluviometría es de 900mm anuales y una temperatura media de 14ºC.

En el Valle del Sil, la pluviometría es de 700mm anuales y una temperatura media de 13ºC.

Los suelos del Miño son similares a los de origen granítico que dominan en toda Galicia occidental, de fracciones arenosas y limosas, frescos y permeables.

Los del valle del Sil son de tipología oriental, con arcillas, aunque el suelo de las terrazas ha mejorado la calidad del suelo original.

Historia del vino:

Tiene una antigüedad en torno a los 2.000 años, sus comienzos fueron en épocas de los romanos para pasar más tarde a estar vinculada la vid a los monjes, los cuales buscaron el perfeccionamiento del cultivo de tan preciados caldos.

Los vinos de la zona están muy ligados al Camino de Santiago:

El Camino Francés, a través de la subzona Ribeiras de Miño, en los municipios lucenses de Paradela y Portomarín.

El Camino de Invierno, en el que se encuentran las subzonas de Quiroga, Amandi y Chantada. 

Las variedades preferentes y autorizadas en la D.O Ribeira Sacra son:

Preferentes:​

Blancas: Albariño, Dona Branca, Godello, Loureira, Torrontés y Treixadura.

Tintas: Mencía, Caíño Tinto, Brancellao, Tempranillo, Merenzao y Sousón..

​Autorizadas:

Tintas: Garnacha Tintorera y Mouratón

Cada vez son más los que se acercan a la Ribeira Sacra a través del mundo que rodea al vino por su tradición y siglos de historia desde los romanos que explotaban estas ricas tierras. Una de las variedades más conocidas es el mencía.

“Ejemplar de más de cien años de la variedad de mencía”

https://www.lavozdegalicia.es/noticia/lemos/2015/09/26/cepa-merenzao-antigua-ribeira-sacra-san-fiz/0003_201509M26C3991.htm

Con la creación, por parte del Consello Regulador de la Ribeira Sacra, del organismo Ruta del Vino Ribeira Sacra se pretende responder a este turismo basado en el mundo de la viticultura. Así, en conjunción con distintos establecimientos desde bodegas, restaurantes, museos hasta alojamientos, se ofrecen unas actividades que respondan a las inquietudes de los visitantes.

https://www.rutadelvinoribeirasacra.org/

La Xunta declara BIC el paisaje
cultural de la Ribeira Sacra

La Dirección General del Patrimonio Cultural ha incoado
como Bien de Interés Cultural (BIC) con la categoria de
paisaje cultural a la Ribeira Sacra, según la resolución de 21
de diciembre de 2017 (DOG 246 de 29 de diciembre de 2017),
como el primer paso para el reconocimiento del valor cultural
singular de este territorio, con caracteristicas culturales
materiales e inmateriales singulares, obra combinada de la
naturaleza y el ser humano.

PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD DE LA UNESCO

EL 5 de abril del año 2019, la candidatura  de la Ribeira Sacra para ser declarada Patrimonio de la humanidad, fue aprobada por el Consejo de Patrimonio Histórico del Ministerio de Cultura y Deporte.

Estamos impacientes por conocer su decisión. Esto será en el año 2021.